2025年兩會(huì)召開！在行業(yè)中會(huì)有什么新的改革

2025.03.04

內(nèi)容作者：柳州鴻泰

信息來源：澎湃新聞、法制網(wǎng)、全國黨媒信息公共平臺(tái)

2025 年兩會(huì)期間，餐飲行業(yè)與食堂相關(guān)議題受到了眾多委員的關(guān)注，一系列提案為行業(yè)發(fā)展和民生保障指明了方向。

在餐飲行業(yè)方面，北京市政協(xié)委員馬云飛提出了諸多富有建設(shè)性的提案。為推廣夜經(jīng)濟(jì)，建議在核心區(qū)與中心城區(qū)如前門、三里屯等地打造多元夜市，舉辦主題活動(dòng)，引入各地風(fēng)味與小眾特色餐飲。同時(shí)，簡(jiǎn)化審批流程，給予租金、水電等補(bǔ)貼支持商家運(yùn)營(yíng)。為推動(dòng)北京餐飲傳播全球化，要借助電視、短視頻、社交媒體等平臺(tái)，制作雙語美食紀(jì)錄片、VR 美食地圖等，利用國際美食節(jié)等窗口打造 “京味名片”。此外，還應(yīng)推動(dòng)餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，引入智能管理系統(tǒng)，依據(jù)大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)備料、優(yōu)化菜單。在監(jiān)管方面，建議多部門聯(lián)動(dòng)，高頻巡檢食材源頭、加工后廚，嚴(yán)懲缺斤少兩、抄襲菜品等亂象，強(qiáng)化冷鏈、添加劑管控。昆明市人大代表李艾奚則建議加快推進(jìn)昆明 “世界美食之都” 建設(shè)，吸引消費(fèi)，傳播本地飲食文化，讓特色美食和背后的傳統(tǒng)制作工藝等被更多人了解。同時(shí)，昆明市人大代表李鑫蔚針對(duì)地?cái)偨?jīng)濟(jì)等問題，提出加強(qiáng)科學(xué)規(guī)劃、引導(dǎo)品質(zhì)提升、加強(qiáng)衛(wèi)生和食品安全管理等建議，以提升城市商業(yè)形象。

在食堂方面，各類提案聚焦于社區(qū)食堂、長(zhǎng)者食堂和校園食堂等。北京市政協(xié)委員蔡昱指出，社區(qū)食堂應(yīng)因地制宜布局，提高自我造血能力，可開辟生鮮超市等業(yè)務(wù)。還應(yīng)挖掘和推廣成功案例經(jīng)驗(yàn)，出臺(tái)激勵(lì)政策。福建省政協(xié)委員蘭志紅針對(duì)長(zhǎng)者食堂提出，委托第三方開展市場(chǎng)調(diào)研，摸清老人數(shù)量及用餐意愿，提升點(diǎn)位布局合理性；引導(dǎo)多方參與，探索 “社區(qū)合伙人” 運(yùn)營(yíng)形式，盤活閑置資源，探索 “一老一少” 共贏模式；銜接外賣平臺(tái)，為行動(dòng)不便老人送餐上門，開展鄰里互助助餐服務(wù)。潮州市政協(xié)社會(huì)法制委副主任佘文淼建議，探索潮州長(zhǎng)者飯?zhí)玫奈宸N服務(wù)模式，整合資源，加大保障力度，將資金納入財(cái)政預(yù)算，完善監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，動(dòng)員社會(huì)力量支持。而在校園食堂方面，全國政協(xié)委員郁瑞芬提交了《推進(jìn)上海 “校園餐” 規(guī)范體系建設(shè)，保障學(xué)生食品安全》的建議，提出加強(qiáng)制度建設(shè)，實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購制度，嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，有條件的中小學(xué)建立家長(zhǎng)陪餐制度。同時(shí)要提升管理水平，推進(jìn) “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”，強(qiáng)化監(jiān)督管理，成立校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，規(guī)范原材料采購渠道，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面評(píng)估審核，建立檢驗(yàn)檢測(cè)制度。昆明市人大代表等還聯(lián)名提案，建議政府設(shè)立教師陪餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)或給予補(bǔ)貼，教育部門加大對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)配餐及食品安全培訓(xùn)力度，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門加大食材檢測(cè)頻率和力度。

2025 年兩會(huì)關(guān)于餐飲行業(yè)和食堂的提案，涵蓋了從行業(yè)發(fā)展到民生保障的多個(gè)層面，這些提案若能落地實(shí)施，將為餐飲行業(yè)的繁榮和食堂服務(wù)的優(yōu)化帶來積極影響，切實(shí)提升人們的生活品質(zhì)。

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兩會(huì)之聲｜委員建言校園餐：實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

家長(zhǎng)參與監(jiān)督、多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)推動(dòng)——兩會(huì)提案建議快步“走”進(jìn)現(xiàn)實(shí)